Quảng Bình không chỉ nổi bật với các địa điểm nổi tiếng thu hút hàng ngàn du khách mỗi năm. Khi đến đây bạn cũng không thể bỏ qua các món ngon Quảng Bình mang đậm hương vị của vùng đất này.
Tổng hợp 10 món ngon Quảng Bình mà bạn không nên bỏ lỡ
Quảng Bình không chỉ nổi tiếng với thiên nhiên hùng vĩ, hang động kỳ quan mà còn là điểm đến từ ẩm thực nổi bật từ những món ăn đậm chất miền Trung, mang hương vị đặc trưng không nơi nào có được. Cùng khám phá danh sách món ngon Quảng Bình hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua khi ghé thăm vùng đất này.
1. Đặc sản cháo canh Quảng Bình
Nhắc đến món ăn đặc trưng Quảng Bình, không thể không kể đến cháo canh – một món ăn mang đậm nét văn hóa địa phương.
- Nguyên liệu: Sợi bột gạo dai, nước dùng ninh từ xương, tôm, cá lóc, và hành lá.
- Hương vị: Nước dùng thanh ngọt, kết hợp vị béo nhẹ từ xương và sự đậm đà của hải sản.
Cháo canh thường được ăn kèm với ram (chả giò chiên) giòn rụm, tạo nên sự hòa quyện giữa vị mềm mại và giòn tan.
2. Bánh Lọc – Hương vị quê hương
Bánh lọc Quảng Bình là món ăn giản dị nhưng chinh phục được khẩu vị của cả những thực khách khó tính. Khi thưởng thức các món ngon Quảng Bình thì bánh lọc là một món mà du khách nên thử qua một lần.
- Cách chế biến: Bột năng được nhồi kỹ, gói nhân tôm và thịt trong lá chuối, sau đó hấp chín.
- Hương vị: Lớp bánh trong suốt, mềm dẻo, nhân tôm ngọt và thịt đậm đà.
Bạn có thể thưởng thức bánh lọc với nước mắm pha chua ngọt, thêm chút ớt cay để tăng vị.
3. Cá bánh lá
Cá bánh lá là một món ngon độc đáo, thường được chế biến từ cá chuồn tươi.
- Cách chế biến: Cá được ướp gia vị, gói trong lá chuối và nướng trên bếp than.
- Hương vị: Thịt cá thơm, ngọt tự nhiên, kết hợp mùi thơm đặc trưng của lá chuối.
Đây là món ăn dân dã nhưng lại chứa đựng sự kỳ công của người dân Quảng Bình.
4. Bánh xèo Quảng Hòa
Khác với bánh xèo ở các vùng khác, bánh xèo Quảng Hòa được làm từ bột gạo đỏ, tạo màu sắc và hương vị riêng biệt. Hãy đến những quán ăn ngon đồng hới để thưởng thức món ăn này nhé.
- Nguyên liệu: Bột gạo đỏ, nhân tôm, giá đỗ, hành lá.
- Hương vị: Bánh xèo giòn tan, kết hợp với nước mắm pha đậm đà, tạo nên sự bùng nổ hương vị.
Đặc biệt, bánh xèo thường được cuốn với rau sống và bánh tráng, giúp giảm độ ngấy và tăng thêm độ thơm ngon.
5. Lẩu cá khoai – Món ngon đậm chất biển
Lẩu cá khoai là món ăn không thể thiếu trong những bữa ăn gia đình hoặc các buổi họp mặt tại Quảng Bình. Một món ngon Quảng Bình đậm chất quê hương vùng đất nơi đây mà bạn nên thử qua.
- Nguyên liệu: Cá khoai tươi, cà chua, hành lá, rau thơm.
- Hương vị: Nước lẩu chua ngọt hài hòa, thịt cá khoai mềm mịn, tan ngay khi thưởng thức.
Món lẩu này ngon nhất khi ăn nóng, kèm với bún tươi và rau sống.
6. Khoai Deo – Đặc sản Quảng Bình làm quà
Khoai deo là món ăn vặt quen thuộc, được làm từ khoai lang trồng trên vùng đất cát Quảng Bình.
- Cách làm: Khoai lang được luộc chín, cắt lát và phơi khô tự nhiên.
- Hương vị: Dai, ngọt nhẹ, giữ trọn vị thơm tự nhiên của khoai.
Khoai deo không chỉ là món ăn vặt ngon mà còn là đặc sản ý nghĩa để làm quà.
7. Gỏi Cá Nghéo – Đậm chất biển Quảng Bình
Nếu chưa biết ăn gì ở quảng bình thì gỏi cá nghéo là món ăn độc đáo, mang hương vị biển đặc trưng đấy.
- Nguyên liệu: Cá nghéo tươi, các loại rau thơm, gừng, tỏi, ớt.
- Cách chế biến: Cá được làm sạch, thái mỏng và trộn đều với gia vị.
Khi ăn, bạn cuốn gỏi cá với bánh tráng và rau sống, chấm kèm nước mắm chua ngọt để cảm nhận vị tươi ngon.
8. Sâm Bố Chính – Món ăn mổ dưỡng
Sâm bố chính là loại cây quý, thường được chế biến thành các món ăn bổ dưỡng như cháo, súp hoặc canh. Đây là một món ngon Quảng Bình mà bạn không nên bỏ lỡ khi đến đây.
- Tác dụng: Bổ sung năng lượng, tốt cho sức khỏe và tăng cường sức đề kháng.
- Hương vị: Món ăn từ sâm bố chính thường có vị thanh mát, dễ ăn.
9. Rượu Võ Xá – Đặc sản đậm đà
Rượu Võ Xá là loại rượu truyền thống, được nấu từ gạo nếp và men tự nhiên.
- Hương vị: Nồng nàn, thơm dịu, để lại hậu vị ngọt nhẹ.
- Cách dùng: Thường được sử dụng trong các bữa tiệc, lễ hội hoặc làm quà tặng.
10. Cháo Hàu Nhật Lệ
Cháo hàu là món ăn dinh dưỡng, được nấu từ hàu tươi bắt tại sông Nhật Lệ.
- Nguyên liệu: Hàu, gạo tẻ, hành lá, gừng.
- Hương vị: Vị ngọt tự nhiên của hàu kết hợp với cháo mềm, tạo nên món ăn bổ dưỡng.
Ẩm thực Quảng Bình không chỉ đơn thuần là những món ăn ngon mà còn chứa đựng tinh hoa văn hóa, tâm huyết của người dân nơi đây. Từ những món ăn dân dã như bánh lọc, cháo canh, đến các món đặc sản như khoai deo, lẩu cá khoai, tất cả đều mang đậm hương vị đặc trưng.
Xem thêm: Quảng Bình có đặc sản gì nên thưởng thức và mua về làm quà
Xem thêm: Review du lịch Quảng Bình điểm đến không thể bỏ lỡ
Hãy dành thời gian khám phá món ngon Quảng Bình khi có cơ hội ghé thăm vùng đất này, để cảm nhận sự phong phú và độc đáo của ẩm thực miền Trung Việt Nam.
