Bê nấu gì ngon bổ dưỡng cho cả gia đình đơn giản đưa cơm

Thịt bê được xem là nguyên liệu vàng cho bữa ăn dinh dưỡng. Thịt bê là loại thịt đỏ non, mềm, ngọt và ít mỡ hơn thịt bò, được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị nhẹ nhàng, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng. Nhưng nếu bạn đang băn khoăn bê nấu gì ngon thì hãy cùng ẩm thực tìm hiểu những món nấu từ thịt bê dễ làm tại nhà, phù hợp cả mâm cơm gia đình lẫn tiệc cuối tuần.

Giải đáp Bê nấu gì ngon dinh dưỡn cho cả gia đình

Bê xào sả ớt – cay nồng, thơm lừng

Món này cực kỳ dễ làm nhưng hương vị lại khiến ai cũng “nghiện”. Thịt bê mềm, thấm vị, kết hợp với sả và ớt cay the rất đưa cơm. Bạn chỉ cần:

• Thái mỏng thịt bê, ướp với tỏi, sả, nước mắm
• Xào nhanh tay trên lửa lớn

Mẹo nhỏ: Cho thêm lá chanh hoặc rau răm để tăng hương thơm tự nhiên.

Bê hấp gừng – giữ trọn vị ngọt

• Một trong những cách chế biến thịt bê đơn giản nhất là hấp với gừng và hành tây. Phương pháp hấp giúp giữ nguyên vị ngọt thịt và không dùng dầu mỡ.
• Thích hợp cho người ăn kiêng hoặc thích món thanh đạm. Một số gia đình kết hợp món bê hấp với các loại rau như bí xanh luộc. Nếu bạn chưa quen chế biến loại quả này, có thể tham khảo thêm cách gọt bí xanh để món ăn giữ được độ giòn và đẹp mắt hơn khi trình bày.

Bê xào lăn – món ngon cho tiệc gia đình

Thịt bê xào lăn mềm thơm, béo nhẹ từ nước cốt dừa và bùi bùi vị đậu phộng rang giã nhỏ. Đây là món ăn thường xuất hiện trong các bữa tiệc nhẹ hoặc mâm cỗ nhỏ.

Cách làm:

• Xào thịt bê với sả, hành tím, bột cà ri
• Thêm nước cốt dừa và ít sữa đặc để tăng độ ngậy

Món này cực kỳ hợp ăn với bánh mì hoặc cơm nóng.

Bê tái chanh – món khai vị nhẹ nhàng

Nếu bạn thích kiểu món ăn “mát – nhẹ – lạ miệng” thì bê tái chanh là lựa chọn không thể bỏ qua. Chọn phần thịt nạc mềm như mông, thăn bê, trộn với chanh, tỏi, rau thơm và vừng rang.

Mẹo hay:

• Thịt bê nên trụng sơ qua nước sôi để khử khuẩn nhưng vẫn giữ được màu hồng tái hấp dẫn
• Dùng thêm chút mắm tôm pha chanh nếu bạn thích khẩu vị đậm đà miền Bắc
• Món tái cũng là cách chế biến phổ biến với thịt dê và thịt nai. Nếu bạn đang tìm thêm món nướng cho thực đơn, có thể tham khảo cách ướp dê nướng hoặc cách ướp thịt nai né – đều là những gợi ý thú vị để làm tiệc tại nhà.

Bê kho sả nghệ – đậm đà vị miền Trung

Món kho sả nghệ đặc trưng với màu vàng ruộm và mùi thơm nồng nàn. Cách làm:

• Thịt bê ướp với nghệ tươi giã nhỏ, sả, tiêu và nước mắm ngon
• Kho lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm, nước rút sền sệt

Món này rất thích hợp ăn với cơm trắng nóng, dưa leo hoặc rau luộc.

Xem thêm: Khám phá hàu sữa làm món gì ngon hấp dẫn ăn là nghiền

Xem thêm: Cách ướp cánh gà chiên giòn ngon đậm vị như ngoài hàng

Canh bí xanh nấu xương bê – thanh mát, giải nhiệt

• Nếu bạn muốn làm một món canh nhẹ bụng, hãy thử nấu canh bí xanh với xương bê.
• Xương bê có thể luộc sơ, sau đó hầm lấy nước, nấu cùng bí xanh cắt miếng vừa ăn, thêm chút gừng đập dập để dậy mùi. Bí xanh khi nấu cần được sơ chế kỹ để không bị nhũn

Những lợi ích của món ăn từ thịt bê đối với sức khỏe

• Giàu protein, kẽm, sắt và vitamin B12 – tốt cho máu và hệ thần kinh
• Ít mỡ hơn thịt bò => phù hợp với người đang kiểm soát cân nặng
• Thịt non, mềm, dễ tiêu hóa, phù hợp cả người lớn tuổi và trẻ em

Mẹo chọn và sơ chế thịt bê không bị hôi

• Nên chọn thịt bê non (thịt màu đỏ nhạt, mỡ trắng)
• Rửa sạch với rượu trắng, gừng hoặc chanh để khử mùi
• Thái lát mỏng, ngược thớ để thịt mềm khi nấu

Gợi ý thực đơn từ thịt bê cho cả tuần

Dù bạn muốn món xào, hấp, kho hay canh thanh nhẹ – thịt bê đều có thể “biến hóa” thành món ăn hấp dẫn, phù hợp mọi khẩu vị. Quan trọng là biết chọn phần thịt phù hợp, tẩm ướp khéo léo và kết hợp thêm nguyên liệu tinh tế như sả, nghệ, gừng hay rau củ tươi. Bạn hoàn toàn có thể kết hợp món từ thịt bê với những món nướng từ thịt dê hoặc nai né để tạo nên thực đơn phong phú, hấp dẫn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng.