Với cách làm bánh mì nướng muối ớt chuẩn vị Sài Gòn đơn giản dưới đây thì các tín đồ ăn vặt có thể tha hồ thưởng thức mỗi khi muốn ăn và có thể trổ tài với cả nhà nữa. Cùng muaphuot.com thực hiện nhé!
Bánh mì nướng muối ớt là món ăn vốn có nguồn gốc từ An Giang. Mới đầu, món ăn này được những người dân Khơ Me chế biến đơn giản theo kiểu quét muối ớt lên ổ bánh mì rồi đem đi nướng trên bếp than, cứ thế lan dần và bây giờ là lên tận Sài Gòn thì Bánh mì nướng muối ớt này được chế biến khác đi một chút tùy theo ý thích của người bán và khẩu vị thực khách nơi đây
Cơn sốt bánh mì nướng muối đã tràn vào mạnh mẽ vào làng ẩm thực Việt Nam và hiện đang là cái tên bánh mì nóng hổi đất phố Sài gòn. Dù là món ăn nóng và khí hậu Sài Gòn đương trong mùa nóng nực nhưng mọi người vẫn ồ ạt đi ăn bánh mì nướng muối ớt như một trào lưu mới khó cưỡng.
1.Nguyên liệu làm bánh mì nướng muối ớt
- Bánh mì không: ba ổ
- Xúc xích: hai cây
- Trứng cút: năm quả
- Tôm khô: 30 gram
- Bơ lạt: 100 gram
- Ruốc (chà bông): 50 gram
- Sa tế ớt: hai thìa canh
- Tương ớt: mổt chai bé
- Xốt mayonaise: một chai bé
- Hành lá
- Tỏi khô: một củ
2.Cách làm bánh mì nướng muối ớt ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trứng cút đem đi rửa sạch, cho vào nồi luộc chín rồi vớt ra, để nguội, bóc sạch vỏ, để riêng.
Xúc xích lột vỏ, cắt thành những sợi nhỏ, dài khoảng 5 cm.
Tôm khô ngâm nước cho nở mềm.
Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.
Bước 2: Làm nước sốt
Nước sốt dùng để phết lên bánh mì khi nướng bao gồm các thành phần: đường, bơ, ớt bột, sa tế. Để làm được nước sốt này, chúng ta trộn đều hỗn hợp các thành phần trên vào một chiếc bát , sau đó nếm cho vừa khẩu vị.
Bước 3: làm mỡ hành
Cho 70 gram bơ còn lại vào chảo, khi bơ tan chảy nóng lên thì cho hành lá cắt nhỏ vào. Tắt bếp đổ hành lá ra chén để hành lá không bị ỉu nhé!
Bước 4: làm dẹp bánh mì
Bánh mì to nhỏ tùy thích, bạn dùng cây cán bột hoặc vật nặng đập dập ổ bánh mì hoặc Trong khi nướng bánh, bạn sử dụng một cái kẹp inox để lật và ép bánh mì dẹp khoảng một cm là được
Bước 5: quệt bơ và xốt sa tế tôm vào bánh mì
Để bánh mì khi nướng có độ giòn và thơm ngon, thì hãy phết bơ, sa tế lên bánh trước khi nướng. Dùng cọ phết một lớp bơ mỏng, đều lên hai mặt của ổ bánh mì, sau đó quết thêm một lớp sa tế nữa rồi tiến hành nướng
Bước 6: Nướng bánh mì
Để nướng bánh mì, bạn có thể sử dụng lò nướng nhưng nướng bằng bếp than là ngon nhất. Nếu sử dụng lò nướng, hãy bật trước 10 phút rồi cho bánh vào nướng từ 2 – 4 phút để bánh nóng giòn. Nếu nướng bằng bếp than, bạn cũng nướng than hồng trong khoảng thời gian đó, thường xuyên lật cả hai mặt để bánh giòn đều. Khi thấy bánh đã vàng, lớp vỏ bên ngoài cứng và giòn, và ngửi thấy mùi thơm lừng là được
Bước 7: hoàn thành
