Cá hô là loài cá nước ngọt lớn, thịt dày, chắc và ít xương, được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Vậy cá hô nấu món gì ngon để vừa giữ được hương vị đặc trưng, vừa dễ chế biến tại nhà? Dưới đây ẩm thực cung cấp danh sách những món ăn ngon được chế biến từ cá hô cung cấp dinh dưỡng cho cả gia đình.
Giải đáp cá hô nấu món gì ngon cho cả gia đình
- Cá hô nướng muối ớt – Món ngon đậm vị, phù hợp tiệc ngoài trời
- Thịt cá hô nướng muối ớt có độ dai mềm vừa phải, lớp da giòn rụm kết hợp vị cay nhẹ từ ớt tạo nên món ăn hấp dẫn. Cá được ướp cùng muối hột, ớt tươi, sả, tỏi giã nhuyễn rồi nướng than hoa cho đến khi chín vàng đều.
- Gợi ý thực đơn: Bạn có thể kết hợp món cá hô nướng muối ớt cùng cách ướp thịt dê nướng ngon để làm phong phú thực đơn BBQ tại gia.
- Lẩu cá hô măng chua – Chua cay đậm đà : Lẩu cá hô măng chua là món ăn lý tưởng cho ngày se lạnh. Thịt cá giòn ngọt, hòa quyện trong nước dùng chua cay từ măng, cà chua, dứa và sả. Món này ăn kèm bún tươi, rau sống và nước mắm ớt.
- Cá hô kho tiêu – Đậm đà hương vị miền quê : Kho tiêu là cách chế biến giúp cá hô thấm vị, đậm đà và bảo quản được lâu. Chọn phần bụng hoặc đầu cá để kho sẽ giúp món ăn thêm béo, mềm. Cá được kho cùng nước mắm ngon, tiêu hột, hành tím, ớt và chút nước dừa tươi.
- Canh chua cá hô – Thanh mát, dễ ăn : Canh chua cá hô là món ăn dân dã, đặc trưng của miền Tây. Cá được nấu cùng cà chua, bạc hà, giá đỗ, rau thơm và me chua tạo nên món canh có vị chua ngọt hài hòa. Món này đặc biệt hợp với cơm trắng nóng và chút nước mắm mặn chấm ớt.
- Cá hô nấu ngót – Món ăn nhẹ bụng, dễ tiêu hóa : Nếu bạn đang tìm món ăn thanh nhẹ, dễ tiêu, cá hô nấu ngót là lựa chọn hoàn hảo. Chỉ cần vài lát cà chua, cần tây, hành ngò và chút nước mắm ngon là đã có ngay món canh ngọt thanh, phù hợp cho trẻ em và người lớn tuổi.
- Cá hô chiên giòn sốt me – Lạ miệng mà hấp dẫn
- Thịt cá hô sau khi chiên vàng sẽ được áo lớp sốt me chua ngọt, thêm chút tỏi phi, hành lá tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Lớp da cá giòn tan, thấm đều nước sốt làm tăng khẩu vị cho cả gia đình.
- Mẹo nhỏ: Khi chế biến món này, bạn có thể dọn kèm với dưa leo hoặc bí xanh. Nếu muốn giữ rau củ tươi lâu, hãy tham khảo cách gọt bí xanh đúng chuẩn để rau không bị thâm và giữ được độ giòn.
- Cá hô hấp gừng – Giữ trọn vị ngọt tự nhiên : Cá hô hấp gừng là món ăn thanh đạm, giúp giữ được vị ngọt tự nhiên và không làm mất đi độ tươi của thịt cá. Cá sau khi được làm sạch, ướp nhẹ với gừng thái sợi, hành lá, tiêu, rồi đem hấp trong khoảng 15–20 phút.
- Cá hô nấu cà ri – Phong cách Á – Âu giao thoa : Cá hô có thể dùng để nấu cà ri với nước cốt dừa, khoai lang, khoai môn và cà rốt. Vị béo của nước dừa hòa quyện với gia vị cà ri khiến món ăn có hương thơm nồng nàn và đậm đà. Ăn kèm với bánh mì nóng rất hợp.
- Cá hô nướng giấy bạc – Giữ trọn hương vị tự nhiên : Nếu bạn muốn thưởng thức trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của cá mà không cần nhiều gia vị, nướng giấy bạc là lựa chọn lý tưởng. Cá được ướp với ít muối, tiêu, gừng, thì là rồi bọc kín trong giấy bạc nướng ở nhiệt độ cao.
- Cá hô xào sả ớt – Món ăn đậm đà, chống ngán
- Thịt cá hô sau khi thái miếng vừa ăn được xào cùng sả, ớt, nước mắm và chút đường tạo nên món ăn có vị cay nhẹ, đậm đà. Món này rất hợp khi ăn kèm cơm trắng nóng.
- Gợi ý thêm: Nếu bạn là người thích món ăn lạ, bạn có thể kết hợp cùng món nhậu như cách ướp thịt nai né – vừa ngon miệng, vừa tăng hương vị bữa ăn.
Mẹo sơ chế cá hô không tanh hôi
- Làm sạch cá kỹ: Rửa cá với nước muối loãng hoặc nước cốt chanh để khử mùi tanh.
- Ướp gia vị: Ướp cá với gia vị như nước mắm, tiêu, ớt, hành tím để tăng hương vị.
- Chế biến ngay: Sau khi sơ chế, nên chế biến cá ngay để giữ được độ tươi ngon.
Cá hô là nguyên liệu phong phú, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng. Từ nướng, kho, hấp đến nấu canh, mỗi món đều mang đến hương vị đặc trưng riêng. Hy vọng với những gợi ý trên, bạn sẽ tìm được món ăn phù hợp cho bữa cơm gia đình.
