Để bữa cơm gia đình thêm ngon và hấp dẫn, hãy cùng muaphuot.com xem ngay cách làm giò heo ngâm mắm đơn giản, nhanh chóng và cũng siêu hao cơm để bạn thưởng thức dần dần làm tăng sự phong phú cho bữa ăn. Nào cùng vào bếp và thực hiện ngay món mắm này nhé!
Nguyên liệu làm chân giò ngâm mắm
– Thịt chân giò đã làm sạch: 1 kg
– Tỏi: 1 củ
– Hành khô: 2 củ
– Ớt sừng: 3 – 5 quả (tùy khẩu vị)
– Nước mắm: 450 ml
– Đường: 400 gr
– Gia vị: hạt tiêu, bột nêm, muối trắng, giấm
=>> Cách bảo quản và sử dụng đùi heo muối iberico Tây Ban Nha đúng cách
Cách làm giò heo ngâm mắm thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn nên sơ chế kĩ thịt chân giò để không có mùi hôi của thịt. Trước tiên thịt chân giò sau khi mua về bạn nên sử dụng ít muối hạt để bóp cùng thịt sau đó rửa sạch lại bằng nước. Tiếp đó bạn để ráo rồi cuộn chặt thịt bằng cách sử dụng dây dù nhỏ bó chặt vòng quanh miếng thịt.
Tiếp theo bạn bắc một chiếc nồi lên bếp cho một nước vào nồi và đun sôi. Khi nước đã sôi bạn cho thịt chân giò vào để luộc chần qua thịt một lần để loại bỏ hết chất cặn bẩn. Khi nước sôi có nổi một lớp màu nâu lên bề mặt bạn vớt thịt ra rồi rửa sạch lại bằng nước rồi tiếp tục cho thịt vào một nồi nước mới khác rồi đun cho tới khi thịt chân giò chín hẳn ( bạn có thể cho một ít hành khô đã đập dập vào nước luộc thịt và cho thêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1-2 thìa cafe muối vào cùng để thịt thêm đậm đà và có mùi thơm của hành). Khi thịt đã chín bạn gắp thịt ra và cho thịt vào một bát nước trắng đã đun sôi để nguội làm như thế thịt sẽ được trắng hơn và mềm hơn).
Bước 2: Pha nước mắm
Cho 250ml nước lọc, 100gr đường và 250ml nước mắm và nồi, vừa đun vừa dùng muỗng khuấy đều khoảng 3 phút cho nước mắm sôi lên và đường tan hết thì bạn tắt bếp và để nguội.
Bước 3: Tiến hành ngâm chân giò
Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị bao gồm chân giò, sả, ớt, gừng vào trong hũ đựng và rót nước giấm vừa đun sôi để nguội vào cùng. Sau đó, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 ngày thì có thể dùng được.
Bước 4: Thành phẩm
Thật đơn giản để có được một món ăn ngon đúng không nào? Lớp da heo giòn sần sật, cay cay kết hợp cùng với vị chua chua ngọt ngọt của giấm và đường sẽ làm cho bạn tăng kích thích vị giác ăn hoài mà không thấy ngán.
Cuối cùng chúng ta cũng đã biết thêm được cách làm chân giò ngâm mắm thơm ngon, bắt cơm để đổi vị cho cả gia đình rồi. Hãy lưu lại để khi nào rảnh thì trổ tài ngay nhé! Chúc bạn thành công!
