Cao Bằng không chỉ nổi tiếng bởi khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ với thác Bản Giốc, hang Pác Bó, hay những cung đường quanh co mê hoặc lòng người. Mảnh đất biên cương phía Bắc này còn là kho tàng ẩm thực đặc sắc, đậm đà hương vị núi rừng. Theo những nguồn tin tức tổng hợp mỗi món ăn, mỗi sản vật nơi đây đều mang trong mình câu chuyện riêng, là kết tinh của khí hậu, thổ nhưỡng và văn hóa bản địa. Khi đến với Cao Bằng, người ta không chỉ thưởng ngoạn cảnh đẹp mà còn tìm mua đặc sản làm quà – vừa thơm ngon vừa mang ý nghĩa gắn kết đầy tình cảm.
Một số đặc sản Cao Bằng làm quà
Bánh khảo – Tấm lòng người Tày gửi gắm qua từng miếng bánh
Bánh khảo là món quà truyền thống không thể thiếu trong mỗi dịp lễ Tết của người Tày, Nùng. Được làm từ gạo nếp rang, xay nhuyễn, kết hợp với nhân mỡ lợn, lạc rang và đường phèn, bánh khảo mang hương vị bùi béo, thơm phức và rất dễ ăn. Điều đặc biệt là bánh được ép chặt nhưng khi đưa vào miệng lại tan mềm, không khô cứng. Với cách gói bằng giấy bản in hoa văn truyền thống, bánh khảo vừa đẹp mắt vừa thể hiện sự tinh tế trong văn hóa ẩm thực vùng cao. Đây là món quà thích hợp cho người già, trẻ nhỏ và đặc biệt được ưa chuộng trong các dịp đoàn viên.
Hạt dẻ Trùng Khánh – Đặc sản mùa thu vang danh cả nước
Mỗi độ thu về, khi tiết trời se lạnh, người ta lại nhớ đến hạt dẻ Trùng Khánh – đặc sản nổi bật của vùng núi Cao Bằng. Khác với các loại hạt dẻ thông thường, hạt dẻ nơi đây có vỏ mỏng, ruột bùi ngọt và thơm tự nhiên. Khi nướng lên, mùi hương lan tỏa làm ấm lòng người thưởng thức. Hạt dẻ có thể luộc, nướng hoặc chế biến thành các món bánh, chè rất hấp dẫn. Đây là món quà dân dã nhưng chứa đựng tinh túy của đất trời Cao Bằng, phù hợp để biếu tặng người thân, bạn bè trong những dịp cuối năm hoặc khi có dịp ghé thăm vùng cao.
Lạp xưởng hun khói – Mùi vị không thể lẫn của miền núi đá
Lạp xưởng Cao Bằng khác biệt nhờ cách chế biến truyền thống: dùng thịt lợn bản, tẩm ướp với rượu ngô, tiêu rừng, gừng, rồi nhồi vào lòng non sạch sẽ, sau đó đem hun khói bằng than củi hoặc lá rừng. Mùi vị của lạp xưởng vì thế mà rất đặc trưng: béo ngậy nhưng không ngấy, thơm nồng mà vẫn đậm đà. Khi nướng lên, lớp mỡ chảy ra, bóng bẩy, quyện với gia vị tạo nên món ăn khó quên. Lạp xưởng thường được người dân dùng trong dịp Tết hoặc biếu tặng như một lời chúc may mắn, sung túc và ấm no.
Tìm hiểu thông tin vốn 50 triệu nên kinh doanh gì ở nông thôn để khởi nghiệp trên chính mảnh đất quê hương.
Măng khô – Quà biếu thiết thực, hương vị gắn bó với bữa cơm Việt
Măng khô Cao Bằng nổi tiếng nhờ được phơi bằng nắng tự nhiên, không tẩm hóa chất, giữ được mùi thơm và vị giòn dai đặc trưng. Măng được lấy từ các loại tre, vầu trong rừng, sau khi sơ chế được phơi hoặc sấy kỹ, bảo quản được lâu. Khi nấu lên, măng có vị ngọt hậu, không đắng, rất thích hợp để hầm với chân giò, nấu canh xương hay kho thịt. Đây là món quà thiết thực, phù hợp với mọi gia đình Việt – vừa ngon, vừa sạch, lại gợi nhắc đến sự mộc mạc, đậm chất núi rừng.
Phở chua Cao Bằng – Món ăn độc đáo mang về được
Dù là món ăn tươi, nhưng phở chua Cao Bằng vẫn có thể được đóng gói làm quà. Điều làm nên sự đặc biệt của món này là phần nước trộn chua ngọt đậm đà, ăn kèm thịt quay, lạc rang, rau sống và bánh phở dẻo dai. Nếu muốn mua làm quà, người bán sẽ chia từng nguyên liệu riêng biệt để đảm bảo không bị hỏng. Khi về nhà, người nhận chỉ cần trộn lại là có thể thưởng thức ngay món đặc sản trứ danh của vùng biên viễn.
Xem thêm: Bí quyết cách nấu ếch om cà ngon chuẩn vị quê nhà
Đặc sản Cao Bằng không chỉ làm hài lòng vị giác, mà còn thể hiện tình cảm của người tặng. Đó là nét văn hóa, là câu chuyện của vùng đất biên cương được gửi gắm qua từng món ăn, từng gói quà. Khi mang về miền xuôi, đó không chỉ là hương vị núi rừng, mà còn là tấm lòng của người dân mộc mạc, chân tình, luôn rộng mở với những ai yêu và trân quý miền đất này. Nếu có dịp đến Cao Bằng, đừng quên chọn cho mình vài món đặc sản vừa ngon, vừa ý nghĩa để làm quà tặng cho những người thân yêu.
