Món cá bống đã trở thành món ăn quá quen thuộc trong mâm cơm của người Việt, Để nấu được một nồi cá bống kho nghệ ngon đúng chuẩn thì không khó nhưng không phải ai cũng biết. Cùng mùa phượt học cách nấu món ăn dân giã này nhé!
Cá bống là loại cá có nhiều thịt, thịt cá bống có độ chắc, ngọt và có mùi rất thơm, không tanh như nhiều loại cá khác nên với hàm lượng chất đạm cao, ít chất béo, giàu vitamin B12, cá bống được nhiều người chọn lựa để làm món ăn mặn cho cả nhà. Ngoài ra, thịt cá bống chứa nhiều sắc tố collagen giúp làm đẹp da kết hợp với nghệ tươi càng tăng tác dụng làm đẹp, nên món cá bống kho nghệ càng được nhiều người chọn lựa.
Thịt cá bống ngon, có chứa sắc tố làm đẹp, giúp chị em có làm da mềm và tóc óng ả nếu ăn thường xuyên, kết hợp với nghệ tươi có tác dụng chứa bệnh, làm đẹp da thì càng tốt. Vì vậy, cá bống kho nghệ là món ăn không thể bỏ lỡ của nhiều chị em.
1.Nguyên Liệu làm cá bống kho nghệ
- 300g cá bống
- 1 muỗng súp nước mắm
- 1 muỗng cafe hành tím băm
- Đường, bột nêm, dầu ăn, tiêu
- Hành lá
- 1 củ nghệ nhỏ, ớt xanh
2.Cách tiến hành làm cá bống kho nghệ
Bước 1: Chọn những con cá bống tươi, bụng có trứng, làm sạch hết vẩy, chặt bỏ đầu và đuôi
Bước 2:Tiếp theo bạn sẽ ướp cá với các gia vị đã chuẩn bị sẵn. Riêng đối với ớt xanh bạn nên để cả quả để khi có trẻ nhỏ ăn không bị cay quá mà vẫn giữ được độ cay nhất định và làm mất hoàn toàn vị tanh của cá bống.
Bước 3: Sau đó nghệ tươi bạn gọt sạch vỏ rồi giã nhuyễn, hạt nén và hành khô bạn nên đập dập ra và cho vào ướp cùng cá.
Bước 4: Bạn chọn loại nồi chuyên dùng để kho cá đem bắc lên bếp rồi cho chút dầu ăn vào đảo đều với hành khô. Phi cho thơm hành thì tiếp tục cho nghệ đã giã nhuyễn vào, cuối cùng thì cho cá bống vào. Đậy vung thêm vài phút rồi cho thêm 1 ít nước, lúc này bạn mở vung, kho tiếp cho nước cá sệt lại là tắt bếp.
Bước 5: Bắc cá ra để trang trí trên đĩa, ăn với cơm nóng, cháo trắng hoặc gạo lứt
Cá bống kho nghệ là món ăn vô cùng giản dị nhưng lại rất hấp dẫn, ăn với cơm thì ngon miễn chê, đảm bảo nồi cơm hết bay trong nháy mắt.
Chỉ với các bước vô cùng đơn giản là bạn đã có thể hoành thành món cá bống kho nghệ rồi đó. Chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ hứng thú với món này. Hãy cùng trổ tài để bạn và gia đình cùng thưởng thức trọn vẹn hương vị của món cá bống kho nghệ nhé.
