Gỏi cá trích – “đặc sản nổi tiếng Phú Quốc”

Gỏi cá trích là món ăn đặc sản của những ngư dân ở nhiều vùng biển của nước ta, đặc biệt là ở Phú Quốc. Cùng muaphuot khám phá món ăn ngon này nhé!

1.Đến Phú Quốc thưởng thức gỏi cá trích

Nhờ sự kết hợp hài hòa giữa thịt cá còn tươi sống cùng với các nguyên liệu của đất liền đã tạo nên một món ngon mang đậm chất hương vị của biển. Gỏi cá trích không chỉ là một món ăn dân dã mà còn là đặc sản của huyện đảo Phú Quốc được rất nhiều du khách biết tới. Góp một phần không nhỏ làm đẹp văn hóa ẩm thực biển đảo Phú Quốc.

2.Cách làm món gỏi cá trích đúng vị

Nguyên liệu làm gỏi cá trích

• 160gr cá trích phi lê
• 30gr mùi tầu, 1 thìa cà phê tỏi băm
• 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 củ gừng cắt chỉ, 4 quả ớt 
• 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê vừng trắng rang
• Rau thơm các loại, xà lách, chuối xanh, khế chua, dưa leo
• Dầu ăn, nước cốt chanh của 1 trái

Các bước thực hiện:

Bước 1: sơ chế các nguyên liệu

– Chanh tươi vắt lấy nước.

– Cá trích phi lê nhúng qua với giấm ăn rồi lại tiếp tục nhúng vào nước cốt chanh. Ngâm trong khoảng 5 phút và lấy ra để ráo.

– Đậu phộng rang chín rồi giã nhỏ vừa phải.

– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái sợi.

– Ớt sừng thái lát nhỏ.

Bước 2: Làm nóng một chút dầu ăn rồi phi thơm tỏi. Trút tỏi phi vào tô hành tây + cà rốt + hành tây. Cho thêm cá trích và rưới nước trộn gỏi vào trong bóp đều.

Bước 3: Cho 3 thìa nước mắm Phú Quốc vào chén, cùng các nguyên liệu gồm tỏi, ớt băm nhỏ, 1/3 muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường, 1,5 muỗng nước cốt chanh tươi và đậu phộng. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết, bạn đã có hỗn hợp nước chấm gỏi cá trích chua ngọt tuyệt ngon.

Cách thưởng thức đúng điệu của món gỏi này là phải ăn kèm cùng bánh tráng. Gói ghém nào rau sống, xà lách rồi miếng cá tươi và nhấn nhá thêm vài sợi dừa, đậu phộng rang… bên trong miếng bánh mỏng mỏng dai dai. Chấm nhẹ cuốn gỏi vào nước mắm sền sệt, cho vào miệng để cảm nhận sự tinh tế của từng hương vị.