Đặc sản Tây Ninh không nhiều nhưng các món ngon ở vùng đất này lại rất đặc trưng mà nơi khác khó lòng có được. Cùng mùa phượt khám phá nào!
Top 6 đặc sản Tây Ninh
1.Muối tôm
Không phải là một tỉnh ven biển nhưng Tây Ninh lại cực kì nổi tiếng về muối tôm. Nguyên liệu để làm nên muối tôm bao gồm: muối, tôm, thịt, tỏi, ớt….những nguyên liệu này được xay, rang qua lửa và phơi nắng cho dậy mùi rồi mới ra được muối tôm mà chúng ta vẫn thấy.
2.Bánh canh Trảng Bàng
Nhắc đến thị trấn Trảng Bàng, trong lòng thực khách xa gần đều nghĩ đến món bánh canh gắn liền với nơi đây. Tô bánh canh đặc sản Tây Ninh đặc trưng với giò heo, huyết và những cọng hành xanh tươi, tuy đơn giản nhưng thực khách ngay lập tức bị cuốn hút khi thưởng thức qua.
Khói của tô bánh canh bốc nghi ngút, lăn tăn mỡ hoa nóng bỏng khi húp thử. Bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của hành, vị cay của tiêu, vị ngọt của nước lèo xương hầm hay vị mềm của những lát thịt phía trên.
3.Báng tráng phơi sương
Một món ăn được xem là đặc sản nổi tiếng bậc nhất ở Tây Ninh đó chính là món bánh tráng phơi sương ở Trảng Bảng. Món ăn độc đáo này có quy trình làm hết sức tỷ mỷ, cầu kỳ nhưng không kém phần tinh tế. Gạo non được nhặt sạch sẽ không pha trộn đem xay nhuyễn cùng muối để tạo độ đậm đà. Bánh tráng ở đây được tráng thành 2 lớp nên cũng dày hơn bình thường. Xong công đoạn tạo hình bánh thì bánh được đem đi phơi nắng trước khi đem tới lò sấy và đem đi phơi sương trong khoảng thời gian nhất định.
Với những đặc tính của loại bánh này là dai dai, mặn mặn rất thích hợp để ăn các món cuốn mà nổi tiếng nhất là bánh tráng cuốn thịt heo. 1 lá bánh tráng quần cùng chút rau thơm, thịt heo, hoa quả đem chấm với nước mắm được chế biến công phu quả là một ăn hấp dẫn có thể làm siêu lòng mọi vị thực khách dù là khó tính nhất.
4.Bò tơ củ chi
Bò tơ Củ Chi là một món ăn đặc sản Tây Ninh nổi danh khắp nước. Giống bò Củ Chi được chăn thả trên những cánh đồng cỏ Tây Ninh có mùi vị vô cùng đặc sắc và khác biệt so với những giống bò khác. Bò tơ (hay gọi là con bê) có thể chế biến thành rất nhiều món ngon và đặc biệt nhất là bò tơ nướng được tẩm ướp đậm đà với mùi thơm nghi ngút khi nướng sẽ làm bạn đói cồn cào.
5.Nem bưởi
Nem bưởi Tây Ninh không giống nem Bình Định, nem Thanh Hóa, v.v vì đây là một loại nem chay nổi tiếng và lâu đời. Từ xưa, nem bưởi đã trở thành cái tên không thể thiếu trong các bữa tiệc chay sang trọng, còn ngày nay chúng lại trở thành món ăn chơi phổ biến và đặc sản Tây Ninh làm quà quen thuộc của nhiều du khách.
Nem bưởi có màu hồng đào trông rất bắt mắt, vị chua cay mặn ngọt, ăn dai dai và thơm mùi vỏ bưởi. Tuy là món chay nhưng nem bưởi lại rất được lòng dân nhậu vì hương vị kích thích không lẫn vào đâu được. Có vỏ bưởi thơm thơm, đu đủ giòn giòn, ớt hiểm cay xè, lá vông nem, đọt chùm ruột cùng hỗn hợp gia vị quyện đều sau lớp lá chuối xanh ươm.
Dễ nhận thấy Tây Ninh có rất nhiều đặc sản dân giã nhưng cách chế biến và cung cách thưởng thức lại khá cầu kỳ. Âu đó cũng là nét độc đáo làm nên thương hiệu, thu hút khách thập phương gần xa.
6.Ốc xu núi bà
Tây Ninh có nhiều đồi núi, nhưng ốc xu chỉ sống trong khu vực núi Bà Đen. Thường dân địa phương hay luộc ốc xu với sả hoặc hấp gừng, cố ý giữ hương vị đặc trưng của ốc núi. Thịt ốc xu dai dai, giòn giòn, nhưng phải nhai thật chậm mới cảm nhận hết hương vị riêng có của nó. Ốc xu chấm muối tiêu chanh, nhón thêm một gốc sả hay cắn chút gừng non, nhai vài lá rau răm, đưa đẩy với rượu nếp Trảng Bàng sẽ thấy ngon hết sẩy.
Để có được đĩa ốc bốc khói thơm nức mũi, người bắt ốc phải tốn rất nhiều công sức. Họ phải leo núi thật sớm với dụng cụ là chiếc giỏ nan, cây sào khoảng một mét và đèn pin. Cứ thấy đám lá mục là soi đèn, lấy sào khều và… lượm ốc.
