Quảng Ninh không chỉ nổi tiếng bởi thắng cảnh vịnh Hạ Long mà còn hấp dẫn du khách bốn phương bởi vô vàn món hải sản đặc sắc. Cùng mùa phượt khám phá các đặc sản Hạ Long nhé!
Top 6 đặc sản Hạ Long
Chả mực
Chả mực tưởng chừng là món ăn đơn giản đâu đâu cũng làm được lại trở thành “tượng đài ẩm thực” tại Hạ Long là bởi vì mực ở đây có vị ngọt hơn và được người thợ “giã tay” rất công phu. Thưởng thức chả mực bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà, độ giòn dai sần sật của mực trong từng miếng chả.
Cách chế biến chả mực sau khi mua về cũng rất đơn giản. Bạn chỉ việc chiên vàng lên là có thể dùng ăn ngay. Công phu hơn thì sốt với cà chua hay thái nhỏ xào với các loại rau củ quả. Khi ăn, bạn chấm chả mực với nước mắm hoặc tương ớt để tăng hương vị.
Bún hải sản
Bún hải sản mới xuất hiện nhưng đã có thể chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất vì hội tụ đầy đủ các yếu tố: ngọt, thơm, giàu dinh dưỡng. Một bát bún hải sản có tôm, mực, chả cá, thịt ghẹ, bề bề, đậu non, rau cần. Vị ngọt xương của nước dùng hòa quyện rất hài hòa với vị chua chua thanh mát của hải sản, rau thơm. Trên địa bàn thành phố Hạ Long, số nhà hàng, quán ăn bán món ăn này nhiều vô kể. Một số địa chỉ nổi tiếng mà bạn có thể tham khảo là quán bún hải sản ở đầu Cầu Trắng – Hà Tu, quán Hải Vân ở đầu đường vào công ty Đông Bắc
Sam
Sam biển cùng dòng họ với nhà cua, cũng có mai và càng nhưng to hơn. Điều thú vị là những con sam thường đi thành cặp, con cái cõng con đực trên lưng nên khi đánh bắt, người ta thường bắt được một cặp. Mình nghe chủ quán nói ăn một con dễ bị lạnh bụng nên khi chế biến người ta cũng thường làm một cặp để bán. Sam có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như sam hấp, sam xào miến, sụn sam nướng, gỏi sam, sam xào xả ớt, trứng sam chiên giòn…
Sá Sùng
Sá sùng là đặc sản ngon tuyệt, khá hiếm và đắt đỏ ở vùng biển Hạ Long, Quảng Ninh. Trong tour du lịch Hạ Long, sá sùng khô là một trong những thức quà đặc sản thu hút du khách trong nước và quốc tế chọn mua.
Du khách chọn mua sá sùng khô có thể chế biến lại bằng cách nấu nước dùng để tăng thêm vị ngọt đậm đà tự nhiên hoặc đem rang, nướng để nhâm nhi cùng rau diếp cá, rau thơm. Sá sùng không chỉ là hải sản mang vị biển mà còn giàu chất dinh dưỡng, cung cấp vi chất cần thiết cho cơ thể con người.
Sá sùng có giá đắt đỏ, vì thế khi chọn mua du khách cần chọn đúng loại sá sùng ngon với đặc điểm màu trắng ngà, mình dày, dài từ 7 – 15 cm và có mùi thơm đặc trưng ở chợ hải sản khô Hạ Long nhé! Sau chuyến du lịch Hạ Long, bạn có thể cùng người thân và bạn bè thưởng thức món đặc sản thơm ngon vùng biển Quảng Ninh nhé!
Bánh gật gù
Bánh gật gù giống bánh phở hay bánh cuốn của Hà Nội, là món ăn nổi tiếng ở vùng Tiên Yên, Quảng Ninh. Loại bánh này to bằng ngón tay trỏ với màu trắng muốt, khi ăn chấm với nước mắm pha chế theo công thức riêng.
Được biết bánh gật gù được làm thủ công, với bột làm bánh là gạo ngâm thêm một chút cơm nguội xay nhuyễn. Những chiếc bánh gật gù có độ mềm, dẻo, thơm đặc trưng nên đã không ăn thì thôi, chứ đã ăn, hiếm ai ăn 1, 2 mà ngừng được.
Bánh gật gù ngon không chỉ nằm ở bột bánh mà còn nằm ở phần mắm chấm. Thường nước mắm chấm bánh được làm từ nước mắm cốt truyền thống, chưng với mỡ gà, hành phi, ớt, hoặc chấm với khâu nhục. Chấm chiếc bánh thanh mát với nước chấm đậm đà có độ béo ngậy bạn sẽ hiểu vì sao bánh gật gù được nhiều người ưa thích đến thế.
Món ngán
Ngán có thể chế biến được nhiều món như: Nướng, hấp, nấu cháo, xào với mì hay rau cải. Nói chung gọi là ngán nhưng ko ngán chút nào. Với các du khách nam thường khoái khẩu món rượu ngán. Rượu ngán có mùi thơm rất riêng của biển. Các món từ ngán khá phổ biến tại các nhà hàng, quán ăn tại Hạ Long, Quảng Ninh.
Trên đây là các đặc sản Hạ Long mà bào viết muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng nếu có dịp đến đây thì bạn hãy thưởng thức đầy đủ các món ăn này nhé!
